Original size 1140x1600

Продукты питания на плакатах СССР

This project is a student project at the School of Design or a research project at the School of Design. This project is not commercial and serves educational purposes

The project is taking part in the competition

Визуальные исследования (20 ноября)

«Советский плакат не облагораживал действительность, он ее создавал — как визуальную реальность, неизменно сопутствующую в советском массовом сознании реальности осязаемой» [1]

Советские плакаты играли важную роль в формировании общественного сознания и в распространении информации о продуктах питания. Они не только информировали о товарах, но и активно создавали идеализированные образы потребления, соответствующие социалистическим ценностям. В условиях дефицита и распределения товаров, когда продукты питания часто были ограничены или урегулированы системой государственного планирования, плакаты становились важным инструментом для привлечения внимания к продукции и поддержания общественного интереса к массовому потреблению. Особое внимание уделялось тому, чтобы каждый плакат стал частью повседневной жизни граждан, превращая его в неотъемлемую часть визуальной культуры того времени. Визуальные образы на плакатах эффективно объединяли идеологические и потребительские принципы, подчеркивая важность каждого товара как элемента социалистического быта. Плакаты становились посредниками между реальной ситуацией с продуктами и идеализированной картиной жизни, предлагаемой государством. Эти визуальные образы влияли на восприятие граждан, формируя представление о продуктах как важной части общего благосостояния. Изучение этих плакатов дает возможность понять, как через визуальные образы и графические средства пропагандировалась не только продукция, но и ценности, связанные с коллективизмом, трудом и заботой о здоровье.

Для исследования были выбраны плакаты, на которых изображены различные группы продуктов питания. Плакаты представляют собой яркие примеры того, как различные продукты использовались для создания образа идеального потребителя в контексте социалистического общества. Каждая категория будет рассматриваться с точки зрения визуальных приемов, использованных для формирования определенного образа потребления. Принцип выбора и анализа текстовых источников заключается в использовании авторитетных и актуальных исследований, которые предоставляют данные для анализа рекламных плакатов советского времени. Ключевой вопрос исследования заключается в том, как советские рекламные плакаты с изображением продуктов питания использовали визуальные приемы для формирования потребительских привычек и идеалов в советском обществе, а также как они способствовали созданию образа «правильного» потребителя, поддерживающего социалистические ценности.

Гипотеза исследования заключается в том, что советские рекламные плакаты с изображением продуктов питания использовали специальные образы, цвета и символы для того, чтобы не только информировать о товаре, но и формировать образы потребления, которые ассоциировались с социалистическими ценностями.

Содержание

1. Концепция 2. Мясные и рыбные продукты 3. Молочные продукты 4. Сухие продукты, крупы 5. Овощи, фрукты и ягоды 6. Напитки 7. Десерты 8. Заключение 9. Источники

Мясные и рыбные продукты

Раздел о мясных и рыбных продуктах на советских плакатах отражает особое место этих товаров в рационе граждан и их значимость в советской культуре потребления. На плакатах они изображались как качественные продукты, доступные каждому трудящемуся, что должно было подчеркнуть идеалы равенства и коллективного труда.

Original size 3840x2160

«Говяжьи сосиски», Автор неизвестен, 1950 г. и «Требуйте всюду» сосиски, Л. Гольдман, 1937 г.

Плакаты с сосисками используют яркие, насыщенные цвета и простые формы, чтобы привлечь внимание и создать образ понятной и вкусной еды. Фон выполнен в теплых оттенках желтого и оранжевого, что создает ощущение уюта и домашнего тепла.

Original size 3840x2160

«Пельмени», И. Боград, 1936 г. и «Пельмени», Автор неизвестен, 1954 г.

Плакаты с пельменями изображают блюдо в домашней обстановке, акцентируя внимание на простоте и традиционности продукта.

Original size 3840x2160

«Консервы натуральные», А. Иогансон, 1950 г. и «Сельдь — незаменимая закуска», Э. Филимонов, 1960 г.

Original size 3840x2160

«Икра», А. Андреади, 1952 г. и «Икра», А. Андреади, 1953 г.

Original size 3840x2160

«Крабовые консервы. Вкусная нежная закуска», Автор неизвестен, в 1951 г. и «Всем попробовать пора бы как вкусны и нежны крабы», А. Миллер, 1938 г.

Плакаты с рыбной продукцией использовали яркие контрастные цвета и четкие формы для привлечения внимания к качеству продуктов.

Original size 3840x2160

«Отличная закуска — питательная и вкусная», А. Иогансон, 1950 г. и «Расфасованное мясо», А. Миллер, 1938 г.

В изображениях мясных и рыбных изделий акцент делался на традиционность и натуральность, что усиливало ассоциации с советской идеей заботы о здоровье и благосостоянии трудящихся. Традиционность продуктов в контексте советской пропаганды подразумевала их неизменность и стабильность, что, в свою очередь, создавало у потребителя ощущение уверенности в будущем.

Молочные продукты

Большое внимание уделялось плакатам молока и молочных продуктов. Елена Кочеткова в исследовании об упаковке молока говорит о том, что к этому продукту в то время было приковано много внимания как к основному продукту питания, и специалисты пытались объяснить его положительные эффекты [2].

Original size 3840x2160

«Пастеризованное молоко в бутылках», А. Побединский, 1928 г. и «Пейте ряженку», В. Андрианович, 1952 г.

Позитивные, уверенные образы людей создают ощущение надежности и благополучия, что укрепляет ассоциацию молочных продуктов с полезностью для здоровья.

Original size 3840x2160

«Плавленый сыр», Л. Филиппова, 1966 г. и «Покупайте плавленый сыр», Л. Филиппова, 1966 г.

Original size 3840x2160

«Лимбургский сыр — прекрасная закуска», Б.Зеленский, 1938 г. и «Сыр плавленый на любой вкус», Л. Филиппова, 1966 г.

Original size 3840x2160

«Маргарин», И. Ф. Фалалеев, 1985 г. и «Столовый маргарин», С. Прокопцев, 1936 г.

Упаковки молочных продуктов изображались в контексте практических и функциональных элементов, что подчеркивало их доступность и необходимость в быту, а также демонстрировало прогрессивность. Советские рекламные плакаты молочных продуктов использовали яркие контрастные цвета и простую композицию, чтобы создать ассоциации с чистотой, прогрессом и заботой о здоровье.

Напитки

В этом разделе рассматриваются визуальные приемы, использованные в советских рекламных плакатах напитков, направленные на создание привлекательного образа продуктов, как части повседневной жизни.

Original size 3840x2160

«Фруктовые и минеральные воды Стенька Разин», Автор неизвестен, 1928 г. и «Фруктовые воды», С. Сахаров, 1940 г.

Original size 3840x2160

«Цитрусовый сок», Сергей Сахаров, 1951 г. и «Морс», Александр Зеленский, 1930 г.

Original size 3840x2160

«Чай — полезный напиток», А. Андреади, 1952 г. и «Фруктовый квас», С. Лапаев, 1959 г.

Оба плаката акцентируют внимание на продукте через образы людей, что помогает вызвать ассоциации с семейным уютом и народной традицией. Используемая цветовая палитра подчеркивает доступность, натуральность и полезность напитков.

Original size 3840x2160

«Какао», С. Сахаров, 1953 г. и «Вкусно и питательно. Покупайте какао», С. Сахаров, 1953 г.

Original size 3840x2160

«Требуйте полного налива пива», Неизвестный художник, 1940 г. и «Я пью пиво и воды только завода „Южная Бавария“», Автор неизвестен, 1928 г.

Original size 3840x2160

«Лучшие ликёры и наливки заводов „Главликёрводки“», И. Игин, 1951 г. и «Ароматны и вкусны ликёры», Н. Мартынов, 1951 г.

На плакатах с алкоголем часто изображались бутылки с напитками и аксессуары для их употребления, такие как бокалы, что создавало образ праздника и утонченности.

Original size 3840x2160

«Рябиновые настойки», Александр Зеленский, 1938 г. и «Советское шампанское. Лучшее виноградное вино», Н. Мартынов, 1952 г.

Изображения довольных людей и простых сцен подчеркивают близость напитков к повседневной жизни. Символика упаковки напитков — бутылки, стаканы, бокалы становятся символами социального положения и благополучия. В целом, плакаты формируют образ напитков как доступной части советского быта.

Сухие продукты, крупы

Плакаты, призывающие к покупке хлеба, круп и других товаров повседневного спроса акцентировали внимание на ценность этих продуктов в повседневной жизни.

Original size 3840x2160

«Наркомпищепром СССР Главхлеб», И. Уразова, 1939 г. и «Трудящиеся, не страшны дороговизна и НЭП — покупайте дешёвый хлеб!», А. Родченко, 1923 г.

На втором плакате можно увидеть акцент на экономическую сторону товара, на его «дешевизну» и обращение к трудящимся.

Original size 3840x2160

«Хрустящие хлебцы», В. Корецкий, 1958 г. и «Этой марки тарталетки любят взрослые и детки!», С. Тарасов, 1941 г.

Плакат слева передает ощущение того, что сухари — это не просто продукт, но и элемент комфортной жизни, что делает его привлекательными для семейного потребления. В то же время тарталетки на плакате справа ассоциируются с чем-то более торжественным, менее повседневным. Такой продукт не только удовлетворяет потребности в пище, но и служит частью социального статуса, предполагая особые моменты или события в жизни потребителей.

Original size 3840x2160

«Кукурузные и пшеничные хлопья», Е.Самбурской, в 1955 г. и «Кукурузные и пшеничные хлопья», Е.Самбурской, в 1955 г.

Яркие шрифты и крупные, четкие надписи делали акцент на выгоде покупки, скидках, а также на товарной доступности, что стимулировало потребителей к быстрому приобретению товаров. Также использовались декоративные элементы, такие как полосы, геометрические формы и рамки, чтобы выделить важную информацию.

Овощи, фрукты и ягоды

В данном разделе, посвященном овощам, фруктам и ягодам в советской рекламе, особое внимание уделяется натуральности и свежести продуктов, что было важной частью государственной пропаганды.

Original size 3840x2160

«Фасоль стручковая», Николай Хомов, 1950 г. и «Покупайте в консервах кукурузу», Израиль Боград, 1936 г.

Плакаты с фасолью и консервированной кукурузой имеют схожую композицию, где оба продукта немного смещены от центра и размещены на ярком фоне. Использование контрастных цветов подчеркивает свежесть, а также привлекает внимание к товару. Динамика достигается за счет элементов, создающих ощущение движения, а лаконичные лозунги подталкивают к действию, акцентируя внимание на питательности и натуральности товаров.

Original size 3840x2160

«Свежи, как летом плоды и ягоды», Автор неизвестен, 1938 г. и «Свежезамороженные плоды и ягоды», С. Сахаров, 1954 г.

Original size 3840x2160

«Релиш сладкий и кислый. Овощная приправа к мясным и рыбным блюдам», Александр Зеленский, 1940 г. и «Свежезамороженный зелёный горошек», С. Сахаров, 1952 г.

Визуально на некоторых плакатах продукты изображены в контексте современных (для того времени) производственных достижений. Продукты в стеклянных банках, консервированные или замороженные, создают иллюзию прогресса и технологичности. Это отразило стремление советской власти к созданию мощной индустриальной базы, где стандартизированные товары, производимые на заводах, обеспечивают потребности народа.

Десерты

Изображение сладких продуктов часто сопровождалось образами детей, что ассоциировалось с идеей счастливого и благополучного будущего. Эти изображения не были случайными, так как дети являлись символом не только будущего социалистического общества, но и ценностей, которые это общество прививало с раннего возраста.

Original size 3840x2160

«Повидло яблочное» А. Миллер, 1938 г. и «Повидло», Н. Фейгуш, 1938 г.

Original size 3840x2160

«Ирис», А. Зеленский, 1939 г. и «Нигде, кроме как в Моссельпроме», В. Маяковский, 1923 г.

Original size 3840x2160

«Варенье „Орехи“», Автор неизвестен, 1950 г. и «Варенье „Роза“», С. Сахаров, 1950 г.

Фон плакатов варенья преимущественно с природными оттенками, что подчеркивает связь с экологически чистыми продуктами.

Original size 3840x2160

«Шоколадные наборы кондитерской фабрики „Красный Октябрь“», А. Побединский, 1950 г. и «Восточные сладости», Автор неизвестен, 1937 г.

Original size 3840x2160

«Покупайте мороженое», Н. Попов, 1946 г. и «Мороженое», С. Сахаров, 1951 г.

Все эти плакаты, даже несмотря на различие в продукции, объединяет несколько ключевых моментов: визуальные ассоциации с детством и счастьем, упор на натуральность и экологичность продуктов, а также использование ярких, насыщенных цветов для создания положительных эмоций и отражения социалистической идеологии благополучия и заботы о населении.

Заключение

Советские рекламные плакаты с изображением продуктов питания не только выполняли роль информационного носителя, но и активно участвовали в создании и поддержании идеологически окрашенных образов потребления. В условиях плановой экономики и дефицита, когда товары были часто ограничены, визуальные образы на плакатах помогали строить идеализированную картину потребительского общества, где продукция становилась неотъемлемой частью социалистического быта. Проведенный анализ показал, что советские плакаты систематически используют персонализацию, идеализированные сцены быта и застолья, а также определенную цветовую символику для того, чтобы превратить отдельный продукт в знак здоровья, достатка и лояльности к системе. Эти приемы работают не только как реклама товара, но и как визуальный язык, который связывает потребление с социалистическими ценностями коллективного благополучия и дисциплинированного труда. Таким образом, выдвинутая гипотеза подтверждается, так как советские рекламные плакаты с изображением продуктов питания действительно опирались на специальные образы и цвета, чтобы не просто информировать о товаре, но и формировать нормативные образы потребления, встроенные в идеологию социалистического общества.

Bibliography

Show

Александрова М. В., Багновская Н. М. Стилистика советского плаката в современной массовой культуре // Ярославский педагогический вестник. 2018. № 5. С. 367–372. (дата обращения 05.11.25)

Кочеткова Е. М. Milk and Milk Packaging in the Soviet Union: Technologies of Production and Consumption, 1950s-70s // История и культура: исследовательский журнал. 2019. № 7. С. 28–56. (дата обращения 11.11.25)

Осокина Е. М. Our Daily Bread: Socialist Distribution and the Art of Survival in Stalin’s Russia, 1927-1941. Ред. К. Треншель. Нью-Йорк: Рутледж, 2015. 288 с. (дата обращения 12.11.25)

Твердюкова Елена Дмитриевна Советские рекламные технологии периода позднего социализма (1965-1990) // Вестник ЛГУ им. А. С. Пушкина. 2015. № 1. (дата обращения: 18.11.2025)

Шамец Динара Сергеевна Плакат как средство социальной рекламы в первой половине XX века // ОНВ. 2004. № 1 (26). (дата обращения: 10.11.2025)

Глущенко И. В. Советская модернизация и кулинарная политика как факторы трансформации бытовой культуры в СССР // Известия ПГУ им. В. Г. Белинского. 2012. № 27. (дата обращения: 18.11.2025)

Сохань Ирина Владимировна Тоталитарный дискурс культуры еды в советской России 1920-1930-х гг. // Вестн. Том. гос. ун-та. 2010. № 332. (дата обращения: 08.11.2025).

Image sources

Show

https://ru.pinterest.com/pin/372532200445894120/?utm_medium=organic&utm_source=yandexsmartcamera (дата обращения 10.10.25)

https://ru.wikipedia.org/wiki/Файл: Требуйте_всюду_сосиски.jpg (дата обращения 10.10.25)

https://market.yandex.ru/card/sovetskiy-poster-plakat-na-bumage--pelmeni--razmer-30-x-40-sm/101647033599?do-waremd5=FGZ2-c2om6LLAgmmudQx8Q&businessId=4525964&ogV=-7 (дата обращения 10.10.25)

https://masterok.livejournal.com/3074839.html

https://lite.telegraf.com.ua/lite/2024-02-21/5835512-chetver (дата обращения 12.10.25)

https://artchive.ru/artists/72599~E_Filimonov?utm_medium=organic&utm_source=yandexsmartcamera (дата обращения 12.10.25)

https://nevsepic.com.ua/nostalgiya/page,20,11073-plakaty-i-afishi-sssr-650-plakatov.html?utm_medium=organic&utm_source=yandexsmartcamera (дата обращения 17.10.25)

https://artdecory.ru/catalog/torgovlya-i-produktysssr00032-150512.html? (дата обращения 17.10.25)

https://auction.ru/offer/reklama_sssr_krabovye_konservy_kopija_razmery_okolo_15_kh_21_sm_s89-i120587716937230.html? (дата обращения 17.10.25)

10.