Приятно посидеть: три московских гастрономических сценария
В зимней новогодней Москве, безусловно, есть чем заняться, но все-таки самым приятным (и социально одобряемым) времяпрепровождением остаётся застолье. Вот несколько дерзких вариантов, не включающих оливье, но, тем не менее, обещающих яркие впечатления.
Ресторан Manul — Москва, Охотный ряд, 2
Даже если у вас нет сибирской бабушки, на час-другой можно с большим успехом и удовольствием имитировать её наличие, заглянув погреться в красивый ресторан в самом центре столицы. Шеф-кондитер «Манула» Полина Андреева составила сет десертов с чаепитием. Собственно ароматный чай со смородиновым листом и мятой подают в ностальгическом сервизе «Ноготки», а к нему — орешки с варёной сгущенкой и грецким орехом, гренки с сахаром, пирожки с вишней и малиной, ватрушки с творогом, печенье с маслом, шоколадную колбасу, сибирский грильяж, карамельные ложки.
Сет рассчитан на двоих.
Городская винодельня Urban Winery — Москва, Спартаковская улица, 3c1
Особняк на Бауманской стал одним из главных столичных ресторанных открытий сезона, а недавно при ресторане и винодельне открыли ещё и винный паб — он расположился в цоколе. И это идеальное место для того, чтобы выбраться в люди из майонезной комы и красиво посидеть в тёплой компании. До конца праздничных каникул в пабе действует компактное, но прекрасно собранное бренд-шефом Ариной Журавлёвой спешл меню. В нём всего три закуски: каноничный бутерброд с красной икрой, рулетик из мортаделлы с сыром (под кислотные вина) и мэшап селёдки под шубой и devilled eggs — яйца со свекольным кремом и анчоусами. Питьевая часть представлена коктейлем Tangerine Gimlet с сосновым ликёром и твистом на гоголь-моголь с кедровыми сливками. Кроме того, по бокалам наливают восемь выдающихся российских игристых вин.
Ресторан «Рыба моя» — Москва, Новинский бульвар, 31 (ВЭБ Центр)
Бранчи — любимый досуг москвичей и тех гостей столицы, что уже достаточно в ней освоились. В столице поздние завтраки, плавно переходящие в обеды, сервируют во многих заведениях, однако новый ресторан сети Владимира Перельмана предлагает беспроигрышный вариант: объединить праздник живота с листенинг-сессией. «Бранчи на виниле» предполагают живой диалог между гостями и диджеем, но можно, конечно, и повторить подвиг Васьки — просто слушать и есть. Меню — авторская подборка от шефа Алексея Мартынова: ежи, устрицы, креветки и роллы на льду, домашний сыр с томатами, вителло тоннато, бриошь с крабом и лосось, блюда из яиц и сезонные десерты.
Ближайший «Бранч на виниле» — 11 января.
