Дизайн-проект ресторана паназиатской кухни KAIGA
Объект располагается в Красносельском районе, на первой линии Садового кольца.
В пешей доступности метро Красные ворота, Сретенский бульвар, Комсомольская и Сухаревская.
Рядом располагаются такие исторические достопримечательности, как Чистые пруды, Сухаревская площадь, Мясницкая улица, Большой театр и Кремль.
Концепция
KAIGA — арт-ресторан авторской паназиатской кухни. При создании концепции дизайн-проекта была изучена окружающая среда.
Проектируемый объект находится в уникальном ЖК RED7, в котором помимо жилых апартаментов располагаются коворкинг, клубный кинотеатр, Небесная гостиная и арт-галерея Art Maison. Это подтолкнуло меня на создание современного арт-ресторана с авторским меню паназиатской кухни.
Отсюда и вытекает название, отражающее идею места, где встречаются Восток и Запад, искусство живописи и кулинарии, Kaiga (яп. 絵画 кайга) — «живопись, картина, рисунок».
Ресторан станет местом притяжения художественной богемы Москвы, местом встреч художников и арт-дилеров, ценителей искусства и любителей ярких новинок.
Основные идеи концепции
В дизайн-проекте традиционные элементы восточной архитектуры и привычные представления о западной обыгрываются с учетом архитектуры ЖК RED7: • Восходящее солнце — символ Японии • Сочетание металла и стекла — символ небоскребов мегаполисов всего мира • Куб — элемент, поддерживающий архитектурные формы здания • Паназиатская авторская кухня, как напоминание о восприятии кулинарии как искусства.
Упор делается на обеды и ужины со стилизованной подачей блюд, также предлагаются традиционные чайные церемонии. Главная «фишка» ресторана — интерактивный бар (3D-mapping арт-инсталляций) и шоу молекулярной кухни и kitchen show.
Основные идеи проектирования пространства
Многоуровневая планировка дает гостям ощущение уединенности даже в большом пространстве. Барная стойка — доминанта помещения. Есть отдельный зал для проведения частных вечеринок и закрытых ужинов до 8 человек.
В интерьерах ресторана используются формы, текстуры и материалы, отсылающие к архитектуре Запада и интерьерам Востока (металл, зеркальные панели, декоративный камень, красный цвет, куб и круг как основные формы).
Игра света и тени благодаря использованию разнопланового света и разных сценариев дневного и ночного освещения.
Пространство организовано с возможностью проведения в барной зоне шоу молекулярной кухни и kitchen show, дополненных интерактивными 3D-mapping инсталляциями.
Доска настроения
Текстурная доска
Цветовое решение
Планировочное решение
Визуализации
Большой зал
Большой зал
1. Большой зал и вход в VIP-зал 2. Большой зал. Барная зона
Большой зал
Большой зал. Барная зона
1. VIP-зал. Дневное освещение 2. VIP-зал. Ночное освещение
Большой зал. Ночное освещение
Рабочая документация
