Королевские трапезы в живописи барокко
СОДЕРЖАНИЕ
1. Концепция 2. Основные продукты богачей в эпоху барокко 3. Манеры и этикет 4. Изображение трапез 5. Роскошные натюрморты 6. На контрасте с бедностью 7. Связь с нашими днями 8. Вывод 9. Библиография 10. Источники изображений
Принцип составления содержания для визуального исследования заключается в логичной и последовательной организации темы, от погружения в концепцию до финальных выводов и источников.
Концепция
Королевские трапезы в живописи барокко представляют собой уникальное пересечение искусства, истории и социологии. Барокко, как художественный стиль, ассоциируется с пышностью, помпезностью и величественностью. Кушанья, изображенные в этой стилистике, не только демонстрируют роскошь и изобилие, но и служат важным символом власти и статуса монархов того времени.
Выбор темы обусловлен не только эстетической привлекательностью и богатством визуального материала, но и тем, насколько эти произведения отражают социальные и политические контексты эпохи. Трапезы являлись неотъемлемой частью придворной жизни — они были сценой для политических маневров, укрепления союзов и демонстрации силы.
Ключевым принципом изображений отбора служили детали и символы: обилие еды, выраженные эмоции присутствующих, интерьер и композиция. Было важно, чтобы произведения, вошедшие в исследование, давали разнообразное представление о королевских трапезах в разных странах и контекстах.
(«Натюрморт с устрицами» Берт Осиас, 1583)
Барокко — «жемчужина неправильной формы» [2]. Этот стиль отличает сложность, динамизм, драматичность и «стремление к величию создаваемых образов» [1].
«Пир Клеопатры» Джованни Баттиста Тьеполо, 1744
Актуальность данного исследования обусловлена его способностью «пролить свет» на социальные и культурные аспекты эпохи, а также на то, как искусство отражает и формирует общественные нормы и установки. В эпоху роста интереса к изучению капитала и власти, исследование образов пышных трапез дает дополнительное понимание культурных кодов того или иного народа. Важно учитывать, что барокко как художественный стиль отличался не только динамикой и драматизмом, но и стремлением к роскоши и помпезности, что идеально находило отражение в изображениях королевских пиршеств. Более того, исследование королевских трапез в живописи того времени позволяет выявить культурные и региональные различия, демонстрируя, как различные народы интерпретировали концепцию власти через призму своих уникальных традиций и обычаев.
Барокко находило свое выражение, в том числе и в изображениях пищи и застолий на полотнах художников. В картинах этого периода можно увидеть тщательное внимание к деталям, стремление к передаче текстур и изобилия, которые одновременно служили эстетическими целями и подчеркивали статус людей.
«Плоды и омар на столе» Рейкхалс Франсуа, 1640
Пища служила метафорой гостеприимства, щедрости и статуса хозяев. Ритуалы питания отражали социальные иерархии, а художественные произведения продолжали эту традицию, передавая зрителю представления о богатстве и власти через визуальные образы.
Через изобилие на столе выражалось не только богатство, но и умение хозяев удовлетворить вкусы самых искушенных гостей. В живописи барокко использовала пищу как мощную аллегорию: фрукты, символизирующие изобилие и плодородие; экзотические блюда, говорящие о дальних путешествиях и связанных с ними престиже.
Основные продукты богачей в эпоху барокко
«Пир Валтасара» Рембрандт Харменс ван Рейн, 1635
«Ужин с устрицами» Жан-Франсуа де Трой, 1735
«Элегантная копания за чаепитием» Якоб Торенвлит, 1690
«Четыре времени дня — Утро» Никола Ланкре, 1739-41
«Царь Мидас и его проклятие» Франс Франкен Младший, 17 в.
Влияние географических открытий на стол в эпоху барокко:
Новые продукты, завезенные в Европу, могли позволить себе лишь высшие слои общества. Так что если увидите на картине, например, шоколад и кофе, знайте — это королевская трапеза.
Манеры и этикет
Знай, дитя мое, чтобы вести себя прилично, На вечеринке за столом, При всяком случае и в любом обществе, Постарайся быть столь любезным, Чтобы люди могли говорить о тебе с похвалой. Если же будешь слишком задираться, Тебя будут хулить или найдут на тебя управу.
- Уильям Кекстон «Книга изящного обхождения» [3]
«С переходом от Средневековья к Новому времени значение хороших манер как социального признака выросло, этикет стал более жестким и единообразным» [3]:
- этикет стал более строгим и унифицированным. Любое действие подвергалось тщательному контролю со стороны общества.
- застольные обычаи обрели новое значение, так как представляли собой возможность проявить манеры и тем самым подтвердить свой статус.
- особенно важным стало заботиться о внешней аккуратности.
Гравюра «Свадьба» Адриан Матам, 1620–1660 годы
Эразм Роттердамский (1466-1536) в своей известной работе «О приличии детских нравов» («De civilitate morum puerilium»), выпущенной в 1530 году, предоставил основы поведения для молодого дворянина. Эта книга, являясь источником знаний об этикете, затрагивает различные ситуации в жизни человека. Труды Эразма включают основные разделы, посвящённые таким вопросам, как:
- «О подобающем и о неподобающем общем внешнем виде» - «Об уходе за телом» - «О правилах поведения в храме» - «О застолье», «Об общении» - «О развлечении» - «О спальне»
«Бобовый король» («Король пьёт!») Якоб Йорданс, около 1638
Но не всех заботили манеры, после присвоения высокого статуса :)
«Картина изображает застолье в честь праздника Богоявления, отмечаемого 6 января. В этот день в католических странах к праздничному столу подавался особый пирог, содержащий „сюрприз“ в виде запечённого боба, ореха, фигурки Христа или святых, монетки. Тот, кому доставался „сюрприз“, провозглашался Бобовым королём и возглавлял празднество. Одной из традиций было провозглашение Бобовым королём королевы праздника и в этот момент все присутствующие кричали „Король пьёт! Да здравствует король!“ — отсюда возникло второе название картины» [4].
Изображение трапез
«Вкус» Абрахам (Абраам) Босс, 1635–1638
«Древние греки и римляне считали артишоки деликатесом и афродизиаком. В Древней Греции считалось, что артишок оказывает эффективное влияние на рождения именно мальчиков. Состоятельные римляне наслаждались артишоками, приготовленными в меде и уксусе, приправленными зирой. Такое угощение было им доступно весь год.» [8].
«Приблизительно в середине XV века артишок постепенно распространился по Европы. Одно время они стали дефицитом, но вновь появились в эпоху Возрождения в 1466 году, когда семья Строцци, старинный знатный род из Флоренции (к нему принадлежала и Мона Лиза, воспетая Леонардо да Винчи) привезла их из родного города в Неаполь.» [8].
А «на территории России артишоки впервые появились как декоративное растение при Петре I» [8].
ВЫВОД: АРТИШОК + слуги, которые подают его и другие блюда + вино = 3х ВЫСОКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ В ОБЩЕСТВЕ
«Обед во время охоты» Жан-Франсуа де Труа, 1737
Французская кулинарная традиция уже давно стала дипломатическим языком, помогающим упростить переговоры и уменьшить напряженность.
Повторяющаяся формула: ОБИЛИЕ ЕДЫ + СЛУГИ + ВИНО + ЧИСТОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ ВРЕМЕНЕМ = ВЫСОКОЕ ПОЛОЖЕНИЕ В ОБЩЕСТВЕ
Франсуа де Кальер писал, что «естественным следствием хорошей еды и питья является создание дружбы и близости, и когда люди наслаждаются своим вином, они часто раскрывают свой важный секрет» [9].
Книга «On the Manner of Negotiating with Princes»
«Энтони и Клеопатра» Ян Стин, около 1668
Роскошные натюрморты
«Роскошный натюрморт с попугаем» Ян Давидс де Хем, 1650
«Натюрморт с золотым кубком» Питер де Ринг, 1640—1660
«Банкетный Натюрморт» Адриан ван Утрехт, 1644
«Натюрморт с ветчиной для завтрака» Питер Клас, 1625
«Натюрморт с пирогом из индейки» Питер Клас, 1627
На контрасте с бедностью
«Богач и Лазарь» Школа Франса Фракена I (неизвестный художник), 17 век
«Завтрак» Диего Родригес де Сильва Веласкес, около 1617 года
«Развлечения на свежем воздухе с вином и пением» Франц Кристоф Яннек, около 1740
«Крестьяне едят» Гиллис ван Тилборг, 1657-1658
«Чувства слуха, осязания и вкуса» из пары картин «Пять чувств»
Ян Брейгель Старший, 1618
«Пожиратель бобов» Аннибале Карраччи, 1580–1590
Связь с нашими днями
«До XVII века дворяне ели в основном дичь, а горожане — вареную говядину. Затем пищевые привычки меняются, и дворяне начинают есть больше красного мяса — оно не только идет на бульоны, но и тушится» [3].
«В XVII веке начинают ценить качество продуктов, вкус свежего мяса стараются не заглушать. Меняется и время его приготовления: мясо больше не разваривают, а стараются лишь довести до готовности, иногда подают с кровью» [3].
Возникла идея перехода от сытных и грубых блюд к более изысканным, что прослеживается в СОВРЕМЕННОЙ ВЫСОКОЙ КУХНЕ.
(«Натюрморт с павлиньим пирогом» Питер Клаеш, 1627)
Что ест британская королевская семья
Рождественский ужин королевской семьи в Сандрингенском дворце
ОБЕД:
«На обед жителей дворца ждет жареная индейка с шалфеем и луком, картофельное пюре, брюссельская капуста с беконом и каштанами, салат с креветками и лобстерами, жареный картофель, пастернак, морковь и другие традиционные гарниры» [7].
Принц Джордж с отцом Уильямом, дедом Чарльзом и прабабушкой Елизаветой II
УЖИН:
«Рождественский ужин проходит в формате шведского стола, где представлены разные виды мяса, йоркская ветчина, индейка и жаркое из ребрышек. Фуршет обычно включает в себя более 15 разных блюд» [7].
Вывод:
Через анализ произведений искусства становится понятно, что подобные сцены были не просто изображением жизни высших классов, но и служили мощным символом власти и статуса. Они демонстрировали изобилие и роскошь, подчеркивали величие и могущество монархов и аристократии, укрепляя их авторитет в глазах подданных.
Живописцы барокко, используя различные детали и композиции, создавали образы, которые не только восхищали зрителей, но и служили инструментом политической пропаганды.
Кроме того, в своем визуальном исследование я старалась показать, как эти темы способны резонировать и в современном контексте, продолжая вдохновлять и вызывать размышления у людей.
Барокко в живописи / [Электронный ресурс] // Википедия: [сайт]. — URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Барокко_в_живописи (дата обращения: 30.10.2024).
Карсеко О. Барокко Жемчужина неправильной формы / Карсеко О. [Электронный ресурс] // Arthive: [сайт]. — URL: https://artchive.ru/encyclopedia/29~Baroque?ysclid=m2x6jyltsj848343613 (дата обращения: 30.10.2024).
Михайлова П. Краткая история застольного этикета / Михайлова П. [Электронный ресурс] // Arzamas: [сайт]. — URL: https://arzamas.academy/materials/2282?ysclid=m364o8rwc0206671189 (дата обращения: 30.10.2024).
Бобовый король / [Электронный ресурс] // Википедия: [сайт]. — URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Бобовый_король (дата обращения: 2.11.2024).
Эразм Роттердамский / [Электронный ресурс] // Википедия: [сайт]. — URL: https://ru.wikipedia.org/wiki/Эразм_Роттердамский (дата обращения: 2.11.2024).
Груздева Я. Гастродипломатия Франции / Груздева Я. [Электронный ресурс] // Российский совет по международным делам (РСМД): [сайт]. — URL: https://russiancouncil.ru/blogs/y-gruzdeva/35816/?sphrase_id=92740475 (дата обращения: 4.11.2024).
Костанян А. ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ: ЧТО ЕСТ БРИТАНСКАЯ КОРОЛЕВСКАЯ СЕМЬЯ НА РОЖДЕСТВО / Костанян А. [Электронный ресурс] // Grazia: [сайт]. — URL: https://www.grazia.ru/lifestyle/prazdnichnoe-menyu-chto-est-britanskaya-korolevskaya-semya-narozhdestvo/?ysclid=m3fz4r50cq668596459 (дата обращения: 11.11.2024).
Артишок / [Электронный ресурс] // Гастроном Медиа: [сайт]. — URL: https://www.gastronom.ru/product/artishok-250 (дата обращения: 14.11.2024).
De Callieres M. On the manner of negotiating with princes: On the uses of diplomacy; the choice of ministers and envoys; and the personal qualities necessary for success in missions abroad. — Good Press, 2023.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Пир_Клеопатры_%28картина_Тьеполо%29#/media/Файл: Giambattista_Tiepolo_-The_Banquet_of_Cleopatra-_Google_Art_Project.jpg (дата обращения: 30.10.2024).
https://dzen.ru/a/Zc9JgdhSeW9zx40K (дата обращения: 30.10.2024).
https://azbyka.ru/art/pir-valtasara/ (дата обращения: 30.10.2024).
https://translated.turbopages.org/proxy_u/en-ru.ru.ae0523c5-672a6a3e-5319ba29-74722d776562/https/en.wikipedia.org/wiki/The_Oyster_Dinner#/media/File: Troy, Jean-François_de-Die_Austernmahlzeit-_1734.jpg (дата обращения: 30.10.2024).
https://www.liveinternet.ru/users/4000579/post432410730/ (дата обращения: 30.10.2024).
https://gallerix.ru/album/National-Gallery-London-5/pic/glrx-688369763?ysclid=m34ul2vdlg581995369 (дата обращения: 2.11.2024).
https://shtampik.com/photo/kak-naziyvaetsya-kartina-na-kotoroy-izobrajeniy-lyudi/86 (дата обращения: 2.11.2024).
https://ru.wikipedia.org/wiki/Бобовый_король#/media/Файл: Jacob_Jordaens_-The_Bean_King(Hermitage).jpg (дата обращения: 2.11.2024).
https://ru.wikipedia.org/wiki/Эразм_Роттердамский#/media/Файл: Holbein-erasmus.jpg (дата обращения: 4.11.2024).
https://artpostergallery.ru/poster/the-five-senses-taste-826934 (дата обращения: 4.11.2024).
https://russiancouncil.ru/blogs/y-gruzdeva/35816/?sphrase_id=92740475 (дата обращения: 4.11.2024).
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:The_Rich_Man_and_Lazarus_-Nationalmuseum-_17432.tif#file (дата обращения: 5.11.2024).
https://ru.wikipedia.org/wiki/Завтрак_(картина_Веласкеса, _Эрмитаж) (дата обращения: 5.11.2024).
https://vk.com/wall-62806147_4567?ysclid=m3a08vs8ps820906304 (дата обращения: 6.11.2024).
https://en.wikipedia.org/wiki/File:Gillis_van_Tilborgh_-_Peasants_Taking_a_Meal.jpg (дата обращения: 7.11.2024).
https://translated.turbopages.org/proxy_u/en-ru.ru.6578d84b-672f8077-18ae8da6-74722d776562/https/en.wikipedia.org/wiki/The_Five_Senses_(pair_of_paintings) (дата обращения: 9.11.2024).
https://translated.turbopages.org/proxy_u/en-ru.ru.fda06b31-672f84c4-1aea58d1-74722d776562/https/en.wikipedia.org/wiki/The_Beaneater (дата обращения: 9.11.2024).
https://en.wikipedia.org/wiki/File:CLAESZ_Still_life_with_a_peacock_pie.jpg (дата обращения: 10.11.2024)
https://old.loveradio.ru/new/114872.htm (дата обращения: 10.11.2024).
https://www.gettyimages.com/detail/news-photo/queen-elizabeth-ii-toasts-indonesian-president-susilo-news-photo/155063542 (дата обращения: 10.11.2024).
https://ru.wikipedia.org/wiki/Голландский_натюрморт_XVII_века#/media/Файл: Heem, _Jan_Davidsz.de-A_Richly_Laid_Table_with_Parrots-_c._1650.jpg (дата обращения: 12.11.2024).
https://ru.wikipedia.org/wiki/Голландский_натюрморт_XVII_века#/media/Файл: Stilleven_met_een_gouden_bokaal_Rijksmuseum_SK-A-335.jpeg (дата обращения: 12.11.2024).
https://gallerix.ru/storeroom/1830502780/N/1010067039/?ysclid=m3gg0l5m4c298355002 (дата обращения: 12.11.2024).
https://www.artwall.ru/products/poster_91861#product-1 (дата обращения: 12.11.2024).
https://dzen.ru/a/ZzN_Ra9Aaw6OcifY?ysclid=m3gfzooipm237641951 (дата обращения: 12.11.2024).
https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Adriaen_van_Utrecht_—Banquet_Still_Life—1644.jpg#/media/File: Adriaen_van_Utrecht—Banquet_Still_Life—_1644.jpg/2 (дата обращения: 13.11.2024).
